沾益二中开展食堂食品安全知识培训

为了贯彻落实市、区教育体育局安全工作有关精神，切实加强学校食堂食品安全监管工作，维护师生饮食安全，进一步普及食品安全知识，预防食品安全不良事件的发生，我校于9月25日中午对食堂从业人员进行了食品安全知识培训。

培训会上，食堂主管刘绍磊组织餐饮人员学习了《学校食堂食品安全管理与操作规范》知识，让受训人员全面了解了学校食品安全管理组织及管理制度，并结合其他学校发生的食品安全事故案例，针对学校食堂目前的卫生现状，对食堂从业人员在食品原料采购索证、烹饪、备餐等重要环节进行了详细分析并提出了接下来的工作要求。

经过培训，增强了食堂从业人员食品安全的意识，纠正了在食品加工过程中不严格操作的习惯，认真把控食堂卫生、进货渠道、食品加工关，进一步夯实了师生饮食卫生安全的基础。